Cantines, cafétérias, restaurants scolaires
Découvrez notre approche et nos formations pour créer plus de cantines scolaires durables et soutenir les acteurs de cette transition.
Sur base de notre expertise depuis 2013, nous proposons un modèle* et une méthode pour le mettre en place.
*Notre modèle est caractérisé par:
- Une vision pour les cantines scolaires durables, “ici et maintenant”.
- Un ensemble de références qui guident la transition d’une cantine « classique » vers une cantine « durable ». Ces références sont composées de définitions précises, de priorités, de concepts simples et d’une logique pour opérer les changements.
Découvrez la méthodologie dans notre livre-guide
Elle structure la transition de votre offre de repas durables, pas à pas.
Pour faire évoluer les habitudes de nos cantines, notre approche est systémique. Elle s’adresse à tous les maillons de la chaîne : les mangeurs, les enseignants, le personnel de cuisine, les producteurs et fournisseurs, le service comptabilité…
Complétez vos pratiques
Nos formations vous équipent pour que votre offre de repas :
-Corresponde aux attentes des familles et des écoles.
-Atteigne un haut niveau de qualité pour les mangeurs.
-Soutienne la production locale de top qualité, Bio, Sol vivant.
Toutes les images présentent des dégustations et repas réalisés dans le cadre des accompagnements iV / CDCD.
